Adevărul despre curele de slăbire – Dr. Mihaela Bilic: „Micul dejun, cea mai neinspirată masă!” Dacă vrei să slăbești, mănâncă…

Că (mai ales) dulciurile dăunează grav siluetei e un lucru bine ştiut. Ce nu prea se spune e că mâncatul excesiv și pofta de dulce „ascunde o lipsă la capitolul tandrețe, afecțiune, grijă, iubire.

E o nevoie de calmare a capului, nu a stomacului”, pune punctul pe „i” nutriționistul Mihaela Bilic, în a doua parte a interviului acordat Evenimentului zilei.

Ileana Ilie Ungureanu: Credeți în curele de slăbire, în listele de alimente permise și interzise, în meniurile fixe și-n mâncatul de cinci ori pe zi?

– Dr. Mihaela Bilic: Nu există cure de slăbire prin care să nu slăbești, însă eu nu cred ce se întâmplă după curele de slăbire.

Oamenii rămân cu senzația că după cura de slăbire pot să facă orice. Și aici e tot ca la operația de micșorare de stomac, în sensul că nimeni nu-ți spune că dacă ții o cură de slăbire, trebuie să o ții pe viață.

În momentul în care începi să mănânci fie și o alună în plus, te vei îngrășa. Urmează, așadar, cura pentru o perioadă de 10 ani, dacă vrei rezultate.

– Deci kilogramele în plus apar atunci când consumi prea multă mâncare. Nu prea mult dintr-o anumită mâncare – nu?! Doar prea multă, per ansamblu.

– Poți să mănânci orice îți place, dar să nu faci exces. Mezelurile, de exemplu, trebuie mănâncate cu feliuța, pentru plăcerea gustului, nu cu suta de grame.

Mezelurile sunt aliment facultativ, mănânci două feliuțe, adică 25 de grame, și e suficient. Cumpărând produsele astea care ne sunt comode, ar trebui ca din cele trei mese și două gustări să ne mai rămână cel mult două mese pe zi.

Considerați că tot ce este ambalat este dublu din punct de vedere caloric decât dacă am găti noi acasă.

– Se speculează foarte mult despre efectele negative ale consumului de carne, sunt nenumărate discuții pe acest subiect. Și multe controverse între vegetarieni / lactovegetarieni și cei ce consumă carne.

– Carnea are un rol foarte important în alimentație, avem nevoie de proteină. Ar fi bine să înțelegem că între a mânca mai rar carne și a nu mânca deloc e o mare diferență.

Ar trebui să mâncăm de două-trei ori pe săptămână carne. Orice aliment am elimina definitiv nu facem un serviciu organismului, pentru că noi nu știm – nici măcar ca medici nutriționiști, ce să mai zic de simpli consumatori – care sunt substanțele de care corpul nostu are nevoie. Ce am identificat noi e o mică parte, dar or mai fi sute necunoscute.

– Cu alte cuvinte, e bine să avem o dietă diversificată și moderată cantitativ.

– Cu cât mâncăm mai multe alimente – recomandarea e să mâncăm 15 alimente diferite în fiecare zi – cu atât îi punem organismului la dispoziție ce are nevoie. Licopenul din roșii, de exemplu, care face bine la piele, nu poate fi absorbit, de exemplu, decât în prezența grăsimii. Dacă nu mănânci roșiile cu un strop de ulei, e degeaba.

– Dacă cu câţiva ani în urmă diete precum Atkins ori South Beach erau cele mai populare, astăzi tendinţele alimentare au căpătat o direcţie… mai verde! Avem vegetarienii, veganii, dieta raw-food. Le recomandați?

– Sub nicio formă. Apartenența asta la un grup, ca să nu zic sectă, este o chestiune mai degrabă de fragilitate și identitate personală. Dacă tu nu-ți găsești locul și nu te poți adapta unui mediu, atunci, fără să vrei, îți alegi varianta în care fie să fii deosebit, fie să alegi un grup cu care să ai aceleași idealuri sau credințe.

Mecanismul e similar, indiferent că se numește Martorii lui Iehova sau altă grupare religioasă, sau raw-veganism.

– Adică cei mai mulți nu devin vegetarieni din convingere, ci caută sa-ți găsească o identitate și o valoare acolo unde nu au altele?

– Exact. Faptul că tu de declari special și deosebit și îți permiți să judeci farfuria altora mi se pare un ego și o sfidare adusă bunului simț.

„Pune mâna și mănâncă la jumătate decât mâncai și o să slăbești!”

– Chiar e musai să existe o rutină a alimentației: 5 mese pe zi, 3 principale și 2 gustări?

– Doar copiii în creștere și sportivii au nevoie de trei mese principale pe zi și gustări, pentru că acolo este un consum foarte mare. Noi, adulții care nu facem cine știe ce efort fizic, nici măcar nu trebuie să mâncăm în fiecare zi.

E doar un raport între silueta pe care o ai, senzația de foame (cu care ne-a lăsat natura ca nu cumva să punem supraviețuirea în pericol) și decizia ta de stăpân al corpului. Mai exact, e despre cât îți dai tu voie să mănânci, ținând cont de siluetă și de foame.

– Să înțeleg că fetele care se înfometează nu-și fac rău neapărat?

– Nu, nu greșesc neapărat. Fetele astea care se înfometează, bietele de ele, duc o luptă teribilă cu organismul lor, care nu uită să ceară mâncare.

Ele nu mănâncă în fiecare zi, ci poate o dată sau de două ori pe săptămână, și în rest trăiesc cu cafea și Red Bull. Și cine te crezi tu să vii să să le tragi la răspundere?! Încearcă tu să reziști o săptămână așa și o să vezi că plângi de fustrare.

E ca și cum ne-am ține respirația: noi, cu voința noastră, putem să ne comandăm să ne abținem, dar dincolo de un prag, organismul intervine, instinctul își spune cuvântul și indiferent ce vrem noi, nu mai putem. Așa e competiția în lumea lor, la nivelul ăla de aspect fizic. Nu trebuie condamnate, ci dimpotrivă, respectate.

– Dvs. v-ați înfometat vreodată?

– Și eu am crezut că, prin educație și disciplină, la un moment dat obții un produs care învață care este ritmul și uită de instinct și de apucăturile lui. Ei bine nu, cu foamea și cu poftele nu se poate. Ele nu pot fi corectate, schimbate și atunci, dacă tu ai lăsat jos disciplina, ești la fel ca în ziua în care te-ai născut – un pofticios, mâncăcios, lacom și neechilibrat.

– Când trebuie să mergem la nutriționist?

– Nevoia noastră de a căpăta dezlegarea sau recomandarea pentru ceea ce mâncăm este greșită. Ni s-a indus această falsă poveste că nu știi să mănânci de unul singur, de capul tău, și atunci trebuie să te duci la cineva care să îți spună cum să mănânci.

Nimic mai greșit, pentru că nu poți să te duci să ceri sfaturi preventiv pentru drobul de sare. Și atunci când avem o problemă strict de siluetă, de număr de kilograme, atât, nu alte afectări interne sau diverse patologii, respectiva problemă nu se tratează la nutriționist, ci pe proprie răspundere, reducând cu 30%, până la 50%, cantitatea alimentelor pe care le consumăm zilnic.

Citeste continuarea pe www.kilocalorii.ro

Distribuie acest articol util prietenilor tăi!